酸辣萝卜

酸辣萝卜
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作者:Amy曦

健康功效

白萝卜:化痰
红萝卜:低蛋白质
白糖:低蛋白质

食材用料

清水 按比例
适量
小青椒、小红椒 按个人口味

酸辣萝卜的做法

  • 酸辣萝卜的做法图解1

    1.把白萝卜红萝卜切成条(红萝卜本人忘买了见谅,另外萝卜不切皮会更脆),放盆里撒上盐,腌制一小时,然后用凉白开冲洗下

  • 酸辣萝卜的做法图解2

    2.在萝卜腌制时我们就要烧腌制酸辣萝卜的配比水啦比例:白糖1:醋2:清水50把比例调好放壶或锅里烧开冷凉(切记冷凉)待用!

  • 酸辣萝卜的做法图解3

    3.然后在等待萝卜出水和配比水冷凉过程中我们来切辅料:青椒、红椒(按个人口味,口味重的可以买辣点)切小段,姜切片或丝

  • 酸辣萝卜的做法图解4

    4.最后就把腌制了一个小时而且用凉白开冲过的萝卜、青椒、红椒、姜丝或姜片放在一个瓶子或罐子里,然后兑上冷凉的配比水密封,放常温空间发酵两天,然后放冰箱里凉下口味会更清脆!

小贴士

1.腌菜时要想吃口感脆点的就不要削皮,外面一层薄膜皮可以用勺子的边缘刮下去掉,比例多少以上有介绍
2.酸度和辣按照个人口味
3.吃的时候,瓶子的食物不要用蘸了油的餐具夹到餐盘里,碰了油容易变质坏掉!

本菜谱由Amy曦上传

酸辣萝卜的家常做法

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