烙饼

烙饼
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食材用料

发面
酵母 1克
50克
死面
100克

烙饼的做法

  • 烙饼的做法图解1

    1.食材准备

  • 烙饼的做法图解2

    2.发面面团:将酵母倒入面粉内搅拌搅匀

  • 烙饼的做法图解3

    3.倒入清水搅拌

  • 烙饼的做法图解4

    4.揉至成表面光滑的面团

  • 烙饼的做法图解5

    5.盖上保鲜膜发至两倍大

  • 烙饼的做法图解6

    6.死面面团:将清水倒入面粉中

  • 烙饼的做法图解7

    7.揉至成表面光滑的面团

  • 烙饼的做法图解8

    8.加盖醒至发面面团发好

  • 烙饼的做法图解9

    9.将两种面团取出放在一起揉至

  • 烙饼的做法图解10

    10.揉至均匀

  • 烙饼的做法图解11

    11.分挤55-60克/每个

  • 烙饼的做法图解12

    12.檊成一公分厚的圆饼

  • 烙饼的做法图解13

    13.烙至两面略微上色即可

小贴士

这属于硬面饼,因为面粉的吸水量不一样清水用量可酌情调整

本菜谱由胖胖的李先生上传

烙饼的家常做法

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