用料：
- 海虾 500克
- 洋葱 半只
- 罗勒叶 1把约20克
- 红辣椒 2个
- 蒜 一整个
- 姜 五六片
- 黑麻油 60ml
- 米酒 60ml
- 生抽 55ml
- 老抽 5ml
- 冰糖 25克
小贴士：
1、虾的焖煮时间不宜太长，影响虾的肉质。
2、罗勒或九层塔大型超市或淘宝有卖的。也可自己种。这种植物香料与很多食材能搭，去腥，煮出的味道也鲜美。
做法：
- 1. 海虾剪掉虾枪虾须，沿着虾头交接处用剪刀沿虾背剪到尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。
- 2. 洋葱切丝，大蒜去皮去头，红辣椒剪成圈，生姜切片、罗勒洗净备用。米酒、生抽、老抽、冰糖放入碗中调匀。
- 3. 冷锅倒入三汤匙45ml麻油，中火加热至五成，分别放入生姜和蒜瓣煸炒出香味。
- 4. 等蒜金黄了，放入洋葱和红辣椒丁继续煸炒出香味。
- 5. 锅中放入海虾翻炒均匀，直至变色。
- 6. 把刚调好的汁倒入锅中，翻匀。大火烧开，转小火焖煮一会儿，酱汁略收，使虾充分吸收酱汁入味。
- 7. 放入一把罗勒稍翻，加盖焖一会儿，关火前淋上剩下的一汤勺15ml的黑麻油就可以了！
- 8. 享用美味大虾吧！