菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉
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作者:凝琴桑4

健康功效

黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
菠萝:祛湿

菠萝咕咾肉的做法

  • 菠萝咕咾肉的做法图解1

    1.里脊肉切成滚刀块,放盐和生姜腌制15分钟,腌好后放入淀粉和水挂糊,这步忘了照照片了,挂糊可以让炸出来的肉更松软,口感更好

  • 菠萝咕咾肉的做法图解2

    2.黄瓜、胡萝卜、菠萝切滚刀块备用

  • 菠萝咕咾肉的做法图解3

    3.开水下锅焯一下

  • 菠萝咕咾肉的做法图解4

    4.捞起过凉控水

  • 菠萝咕咾肉的做法图解5

    5.用盐、糖、白醋、淀粉、水调成料汁备用

  • 菠萝咕咾肉的做法图解6

    6.锅中倒入足够的油,烧至7成热,放入腌制好的肉

  • 菠萝咕咾肉的做法图解7

    7.炸至金黄捞出

  • 菠萝咕咾肉的做法图解8

    8.重新起锅放油,油热放入番茄酱翻炒、接着放入葱花、蒜片,倒入准备好的料汁勾芡

  • 菠萝咕咾肉的做法图解9

    9.倒入事先炸好的里脊肉和事先焯好的黄瓜、胡萝卜、菠萝,出锅之前撒一点点葱碎

  • 菠萝咕咾肉的做法图解10

    10.出锅装盘

小贴士

腌制的时间尽量长一点,也可以加入料酒去腥,裹淀粉要适量,料汁的搭配比例也很重要,可以边尝边调,才能酸甜可口。

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菠萝咕咾肉的家常做法

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