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  • 用料:

  • 面粉  8勺(火锅汤勺)
  • 白糖  4小勺
  • 酵母  3g
  • 甜酒酿  适量
  • 植物油  少许(煎饼用)
  • 红豆芝麻馅  适量

小贴士:

煎饼时一定要火小,只要盖上锅盖无需烹水。

做法:

  • 1. 甜酒酿(我是自己酿的,也可从外面买)。
  • 2. 面粉中加入酵母丶白糖和甜酒酿,揉成光滑的面团,放温暖处发展至2.5倍大。
  • 3. 将发酵好的面团揉光搓成长条,分成10个剂子按扁。
  • 4. 将按扁的面饼包上红豆芝麻馅,放一边再次发酵20分钟,用手按成大小一样的饼坯。
  • 5. 平底锅预热后加入少许植物油,放入酒酿饼坯,盖上锅盖小火煎至金黄色后翻面,再煎另一面至鼓起后便好。
  • 6. 成品图
  • 7. 再来一张,馋了吧。赶快动手啦~