川贝炖雪梨

川贝炖雪梨的做法
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健康功效:

川贝:化痰止咳、润肺、消肿散结
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 川贝炖雪梨的做法图解1

    1.12准备食材。雪梨,贝母,冰糖。

  • 川贝炖雪梨的做法图解2

    2.21雪梨洗净削皮,切去蒂部,切开一个小盖子,去核掏空,形成一个梨盅。

  • 川贝炖雪梨的做法图解3

    3.梨盅里放入几粒川贝。

  • 川贝炖雪梨的做法图解4

    4.再放入几粒冰糖。

  • 川贝炖雪梨的做法图解5

    5.12再放入几粒川贝。

  • 川贝炖雪梨的做法图解6

    6.21再放入几粒冰糖。这样比较入味。

  • 川贝炖雪梨的做法图解7

    7.盖上梨盖,也可以用牙签固定,防止盖子在炖的时候跑掉。

  • 川贝炖雪梨的做法图解8

    8.炖盅里加半盅的清水。

  • 川贝炖雪梨的做法图解9

    9.将雪梨放入炖盅里,隔水蒸。

  • 川贝炖雪梨的做法图解10

    10.差不多蒸60分钟即可。具体时间根据实际情况而定。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。

  • 川贝炖雪梨的做法图解11

    11.炖好的梨子变的有些黄,带有淡淡的甜香。

  • 川贝炖雪梨的做法图解12

    12.揭开梨子的盖子,贝母变的白白胖胖。

  • 川贝炖雪梨的做法图解13

    13.稍稍晾凉,即可食用。

  • 川贝炖雪梨的做法图解14

    14.挖一口梨肉尝尝。梨肉酥烂清甜,贝母软糯微苦。特别好吃。

  • 川贝炖雪梨的做法图解15

    15.川贝炖雪梨。慢慢享用。

菜谱小贴士:

1、不同品种的贝母炖的时间不同,如果怕炖的不够烂或者更加入味,可以将贝母拍碎或磨成粉再炖。
2、贝母本身带有一点苦味,不喜欢贝母的苦味,可以将贝母去除,直接雪梨炖冰糖,效果也很好。
3、每个锅炖的时间不同,基本上炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。
4、梨子的皮本身就带有止咳的功效,也可以连着梨子的皮一起炖,但是一定要将梨子的皮清洗干净,可以用食盐搓洗,去除果皮上的残留。
5、川贝炖雪梨冰镇后食用口感更好,特别适合炎热的夏季食用。
6、川贝炖雪梨只适用于肺热咳嗽、风热感冒,所以风寒感冒不可使用,食之反而会生痰,导致咳嗽加重。
7、大家在家里做怎么方便怎么做,没有炖盅的就用一个碗,上面盖上保鲜膜锅盖子就行。当然也可以将梨子切成片或块,效果是一样的。

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