五彩糯米粽

五彩糯米粽
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健康功效

糯米:敛汗

五彩糯米粽的做法

  • 五彩糯米粽的做法图解1

    1.准备食材,糯米,豌豆,花生米前浸泡12到24小时,大枣用刀剔除枣核,枣肉切成块状,紫薯切小块……

  • 五彩糯米粽的做法图解2

    2.把粽叶平铺到桌子上,两张叠在一起,头冲外,粽叶上面的沟一定要冲上,两张粽叶可以错开一点,这样能装多一点馅料

  • 五彩糯米粽的做法图解3

    3.用手平托起来

  • 五彩糯米粽的做法图解4

    4.粽叶向中间靠拢

  • 五彩糯米粽的做法图解5

    5.叠成漏斗状

  • 五彩糯米粽的做法图解6

    6.叠好的样子,下一步就可以包了

  • 五彩糯米粽的做法图解7

    7.先放一层薄薄的糯米,放上几粒红枣

  • 五彩糯米粽的做法图解8

    8.在铺一层糯米,然后放上花生米紫薯豌豆

  • 五彩糯米粽的做法图解9

    9.最上面在铺一层糯米,粽子馅就装完了,馅要装适量,因为熟了是会涨的,装太多馅会漏~

  • 五彩糯米粽的做法图解10

    10.然后捏住下边中间的角

  • 五彩糯米粽的做法图解11

    11.把捏住的角折到半边

  • 五彩糯米粽的做法图解12

    12.捏紧折好的角,把粽叶扣过来盖住馅料

  • 五彩糯米粽的做法图解13

    13.这样就算完全包住了

  • 五彩糯米粽的做法图解14

    14.这一步就是用绳子把粽子捆起来就ok了

  • 五彩糯米粽的做法图解15

    15.再来一张侧面照片,包的时候也要注意侧面,一定要包严实

  • 五彩糯米粽的做法图解16

    16.然后整齐的码放到高压锅里,如果有重石的话,可以在上面压上一块石头,这样煮不爱跑米,紧实口感好,放大概没过粽子五厘米的水。开火上气之后稍微转小一点火25分钟就好了,闷到气没有了就可以开盖了!

  • 五彩糯米粽的做法图解17

    17.晒图

  • 五彩糯米粽的做法图解18

    18.再来一张,看起来是不是很美味

小贴士

红枣最好是用新疆大枣,肉多且甜,以前用过蜜枣也很甜,但是没有枣香味。糯米尽量选圆粒糯米,圆粒的比长粒糯米要黏。馅中的食材可以根据自己的口味适量加减……

本菜谱由月亮的背面上传

五彩糯米粽的家常做法

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