自制凉皮的做法

• 1.面粉跟温水备用。

• 2.温水和面，醒30分钟左右备用。

• 3.这一步是洗面，用清水洗面，洗了倒在另一个碗中，一直到洗到不出面为止。

• 4.将洗面水放置4个小时左右，水与淀粉隔离。

• 5.上面的清水捯处去，剩下的淀粉搅匀，找个圆盘子，倒入少许淀粉水，放锅里蒸熟。

• 6.煮到透明状态，将盘子放进冷水，凉皮就容易取出来。