豆渣馒头

豆渣馒头的做法
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健康功效:

豆浆:富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀

食材用料:

普通面粉400克
豆渣150克
泡打粉5克
酵母5克

菜谱做法:

  • 豆渣馒头的做法图解1

    1.准备好所有的材料,白糖忘记摆上拍照了

  • 豆渣馒头的做法图解2

    2.先把豆渣和豆浆放进桶里,先放面粉、泡打粉,白糖放一边,中间挖一个小洞放酵母

  • 豆渣馒头的做法图解3

    3.我是用厨师机和面,先开一档慢速和面一两分钟,再转三档高速和面,直到厨师机自动停止(十五分钟停止一次)

  • 豆渣馒头的做法图解4

    4.取出盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

  • 豆渣馒头的做法图解5

    5.手指戳面团,不回缩不反弹即发酵成功

  • 豆渣馒头的做法图解6

    6.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 豆渣馒头的做法图解7

    7.取出分成相同等量大小的小剂子

  • 豆渣馒头的做法图解8

    8.蒸笼刷一层薄薄的油

  • 豆渣馒头的做法图解9

    9.把小剂子揉成圆形或整成你喜欢的造形,直接放在蒸笼里

  • 豆渣馒头的做法图解10

    10.醒发30分钟,馒头坯大了一倍,冷水上锅烧开后蒸15分钟后关火,焖5分钟再开盖

  • 豆渣馒头的做法图解11

    11.开盖时动作要快,免得水滴落到馒头,

  • 豆渣馒头的做法图解12

    12.成品图

菜谱小贴士:

豆浆不要全部加入,预留10克看和面情况再决定是否继续加入豆浆

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