风味腐竹酥排骨的做法

• 1.排骨洗干净

• 2.用水焯一下排骨

• 3.加入酱油，胡椒粉，孜然粉，姜，葱充分拌匀后腌制15分钟

• 4.适量油烧至8成，把排骨一块一块放进锅中炸，记得把水分甩一下，不要整盘倒下去

• 5.炸的时候记得翻面，榨到金黄酥脆夹出即可

• 6.姜，葱，芹菜切小备用

• 7.下油爆香

• 8.排骨和腐竹放进去，加点酱油，少许鸡精调味，翻炒后太干的话加一点点水焖一会，炒至腐竹上色熟了即可

• 9.用黄瓜片装盘，炒好的腐竹垫底，再依次摆上排骨洒上葱花装饰即可