卤鸡腿

卤鸡腿
40077浏览 / 111收藏
作者:贝子锅

健康功效

鸡腿:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮:温中

食材用料

花椒(喜欢麻就多放点)
辣椒壳(喜欢辣就多放辣椒)
柠檬汁(没有就不放,点几滴醋)
老抽

卤鸡腿的做法

  • 卤鸡腿的做法图解1

    1.鸡腿冷水焯水…

  • 卤鸡腿的做法图解2

    2.焯水洗去血沫…备用…热锅温油小火慢炒八角、桂皮、干辣椒、花椒,豆瓣酱,冰糖、生姜,小火炒香…加开水没过鸡腿…加老抽,料酒,生抽,盐,味精,鸡精…【不要一次性倒入老抽,要不等一下鸡腿会黑成碳,分次加入老抽,颜色浅,加一些…颜色深了…想改色就晚了…】

  • 卤鸡腿的做法图解3

    3.水沸…开用小号煮40~1小时…OK了…(我锅里是8个鸡腿,你们煮的时候,时间自己权衡…时间太长鸡腿都煮散架了)

  • 卤鸡腿的做法图解4

    4.成品出炉…

小贴士

【不要一次性倒入老抽,要不等一下鸡腿会黑成碳,分次加入老抽,颜色浅,加一些…颜色深了…想改色就晚了…】

本菜谱由贝子锅上传

卤鸡腿的家常做法

全部
回到顶部