(汤种)玉米土司(内馅是红枣和蔓越梅干)的做法

• 1.面包粉和玉米粉的比例是5:1

• 2.先放温水，然后糖(包括阿斯巴甜)和盐放对角，把面包粉玉米粉放进去覆盖水面，挖个沟放酵母，然后汤种分散的投入就可以。先设定和面5分钟。

• 3.和面成团后，放入橄榄油，再和面5分钟。

• 4.iMix设定20分钟，时间是个大致的，最重要是要和面和到出面膜就可以了，也不能过度和面。

• 5.倒出面团和搅拌棒，把面团滚圆后再放回面包机，设定发酵1小时。

• 6.发酵有超过2倍以上，就可以把面团拿出来分成2等分，排气整形，擀成2长条，卷起来再静置10分钟松弛。

• 7.松弛好了后，把2面团擀成长薄片，1个包进去红枣碎，另1个包进去蔓越莓干，卷起来放回面包机，静置10分钟松弛后，再设定发酵1小时。

• 8.发酵完毕到差不多9分满，设定烘烤浅色30分钟。
  烤了差不多10分钟的时候，刷上加了点糖的全蛋蛋液，然后再等10分钟再刷一层上色。

• 9.烘烤结束就立即倒出来等待冷却

• 10.切片之后，有一种左青龙右白虎的赶脚，呵呵。