清蒸金鼓鱼的做法

• 1.详细处理鱼.在鱼身上划上刀痕

• 2.在蒸鱼盘底摆几片姜

• 3.切葱花.姜切丝备用

• 4.用厨房纸巾吸干鱼水份，分别涂上适量花生油.盐，在鱼身上放上姜丝

• 5.锅烧开水将鱼放入盖上盖子，大火蒸10分钟

• 6.起锅后小心把鱼装到另一个大盘.把姜丝夹出.铺上葱花

• 7.起油锅将花生油烧至滚烫浇到鱼身.葱花处着重.快速淋上蒸鱼酱油桌上