面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)

面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)
76754浏览 / 82收藏
作者:Lemon777

食材用料

自发粉1 100克
玉米粉(五谷康) 100克
自发粉2 100克
温水 200ml
阿斯巴甜 2克
酵母 1克
泡打粉 2克

面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解1

    1.一开始在先放入面包机的是,自发粉1和玉米面各100克,温水200ml,酵母,糖,泡打粉。因为自发粉本身包括酵母,所以另外放的酵母比较少。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解2

    2.先和的比较软,再看情况加自发粉2,每次加个20克,到面包机能够搅拌成团的状态。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解3

    3.注意不要加太多干粉,面包机反而会和不了团,所以每次少加点,观察和面情况,成团不沾桶壁之后再和面10分钟左右,倒出来擀面板上。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解4

    4.把剩下的自发粉2,分批揉进面团,直到面团光滑,这部分干粉的分量,主要看自己想要的口感而定。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解5

    5.分成每个大概65克左右,逐个再揉下滚圆,静置30分钟等发酵。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解6

    6.30分钟左右,轻按面团很快恢复了就行了。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解7

    7.把其中几个用擀面棍挖出一个洞。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解8

    8.把留好馒头发酵空间的蒸笼,摆进已经煮沸的蒸锅里。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解9

    9.用电磁炉的火力最大是9级,定时15分钟

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解10

    10.蒸5分钟之后,有些快扑出来的情况,把火力稍微调下调到7级,馒头已经长大了不少。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解11

    11.15分钟时间到,窝窝头出炉,中间一个等不及已经提早拿出来了。

  • 面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法图解12

    12.剥开一个,立马消灭了,口感是我喜欢的,成功!

本菜谱由Lemon777上传

面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的家常做法

全部
回到顶部