一锅掀的做法

• 1.把面加水 和成与大饼的面差不多，就是得软一些，和好后加上盖子放置30分钟

• 2.准备好食材，豆角摘好，土豆去皮切块，五花肉切小块，备用

• 3.补发图片

• 4.热锅凉油下花椒 大料炒香后 下葱姜蒜 炒出香味后 下五花肉（这部很重要）五花肉中小火炒至表面金黄，大概需要5分钟

• 5.下豆角和土豆翻炒两分钟，加酱油盐，翻炒均匀，酱油多放一点，这道菜就是口重一点好吃。加入两小碗水盖锅盖中小火煮15分钟

• 6.煮豆角的时间我们弄卷子，把面团擀开大概烙饼的厚度，抓一点盐均匀的撒在擀好的面上，之后用刷子刷上一层油

• 7.开始卷第一步如图

• 8.以此类推最后如图

• 9.用刀切成块大概五角钱的宽度（硬币）

• 10.取出一块 拿两端拉长

• 11.像拧麻花一样转两圈如图，以此类推把他们都倦好

• 12.四个放在一起，悄悄的捏捏两端固定

• 13.15分钟后下卷子，如图

• 14.盖上锅盖煮10分钟，一直保持中小火，看汤汁浓稠就关火
  

• 15.卷子与菜分开装盘