咸饭的做法

做法：

• 1. 将大米洗净，加水浸泡30分钟。
• 2. 白菜洗净，断面横切成5mm宽的丝状。
• 3. 牛肉断面切片改刀切成丝。姜切丝。
• 4. 锅烧热加入油，放入葱花、姜丝煸出香味，放入牛肉丝炒至变白。
• 5. 加入白菜丝炒匀加入生抽继续炒匀。
• 6. 倒入清水加入老抽、美极鲜味汁，加锅盖大火烧开。
• 7. 烧开后加入大米，搅拌均匀转中小火，期间经常用铲子从底部推起以免糊底。
• 8. 小火慢熬，一直熬至到汤汁浓稠、米粒酥软，根据个人口味加入盐，收汁即可。
• 9. 盛入碗中开吃吧。