干煸杏鲍菇

干煸杏鲍菇的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀
五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

红辣椒
老抽1/4勺
蒜片

菜谱做法:

  • 干煸杏鲍菇的做法图解1

    1.杏鲍菇洗净切薄片。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解2

    2.锅置火上少许油烧热,小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解3

    3.五花肉切薄片;红辣椒切小圈;姜切片待用。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解4

    4.锅入少许油烧热,将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解5

    5.另起锅少许油烧热,下入姜、蒜片、辣椒,煸炒出香味;倒入煸炒的杏鲍菇、五花肉,继续煸炒。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解6

    6.调入适量盐、1/4勺老抽进行调味。

  • 干煸杏鲍菇的做法图解7

    7.快速翻炒均匀,关火撒入香葱段即可。

菜谱小贴士:

1、杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱。
2、一般人群均可食用。
3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

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