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香煎红杉鱼的做法
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用料:
红杉鱼
3条
油
适量
盐
少许
生抽
少许
香葱
3根
姜丝
适量
小贴士:
红杉鱼本身已特别鲜美,所以不用再放鸡精之类调料。如果喜欢稍稍重口味一些,可以加点红尖椒,相当好吃哦
做法:
1.
红杉鱼3条洗净沥干
2.
用少许姜丝,适量料酒,适量盐腌制20分钟左右
3.
3根小葱洗净切段
4.
锅置火上,倒入适量油,待油热至8成,将鱼摆入锅内开始煎
5.
煎至两面金黄色即可,记得给鱼翻面的时候动作一定要轻,因为这种鱼肉特别嫩。可以一手锅铲一手拿筷子,辅助翻面
6.
鱼煎好后,倒入适量生抽,稍稍焖片刻
7.
最后撒上葱段,待葱香味儿飘出,就可起锅装盘了