香椿鸡蛋饼

香椿鸡蛋饼的做法
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健康功效:

香椿:祛风、清热解毒、止血
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

菜谱做法:

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解1

    1.香椿在清水中浸泡2分钟,洗干净

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解2

    2.锅中烧水,水开后放入洗好的香椿

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解3

    3.用筷子搅拌让香椿均匀受热,沸水煮1分钟,香椿叶全部变绿即可

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解4

    4.关火后浸泡5分钟

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解5

    5.浸泡好的香椿捞出来用凉水冲洗几遍

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解6

    6.控掉多余的水,切碎备用

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解7

    7.把切好的香椿放入碗中,打两个鸡蛋进去,在鸡蛋上滴少许料酒去腥

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解8

    8.用筷子搅拌均匀,分次倒入适量面粉

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解9

    9.把面粉全部拌匀,,用筷子挑起粘稠度适中即可

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解10

    10.加入盐,胡椒粉,生抽调味

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解11

    11.电饼铛(或者平底锅)预热,刷一层植物油

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解12

    12.把香椿鸡蛋糊倒入电饼铛,用刮板磨平,尽量薄厚均匀

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解13

    13.一面金黄时翻到另一面,两面金黄即可出锅

  • 香椿鸡蛋饼的做法图解14

    14.出锅后晾至不烫手,切成小块,方便食用

菜谱小贴士:

1,香椿里含有大量的亚硝酸盐,一定要先用开水烫熟再食用
2,香椿的味道特殊,不需要加太多调味料,吃的就是原汁原味
3,面粉酌情添加,不要一次加太多,以免面糊太稠

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