蘸酱薯条的做法

• 1.土豆削完皮洗净，边角料擦土豆丝，（先泡在水里炒菜吃）鸡蛋洗净备用。

• 2.土豆切条！

• 3.切好的土豆条清水反复冲洗，洗去淀粉！

• 4.土豆条控干水分！

• 5.鸡蛋打进盘子放食盐十三香搅拌均匀！

• 6.土豆条均匀的蘸上鸡蛋液（蘸蛋液的时候可以撒上少许淀粉，不撒也可以。）

• 7.煤气开火锅烧热，倒入2000ml植物油，油烧9成热，把蘸好鸡蛋液的薯条一根根满满放入油锅中，小火慢炸，两面炸止金黄，捞出控油。

• 8.洗净的西红柿蒜苗切碎！

• 9.炸薯条的油锅留一点油炒番茄酱！（炒番茄酱放适量盐十三香）

• 10.把炸好的薯条放在番茄酱中裹匀，装盘享用！