自制韩式泡菜的做法

• 1.准备材料

• 2.娃娃菜切半，菜叶缝里撒盐腌制一小时后，加水没过娃娃菜，用重物压着，腌制至少六小时（或者过一宿）洗净把娃娃菜掰开一片片，用筛子盛着沥干水份备用。

• 3.材料切丝、切块，两色萝卜撒盐腌制一小时。 准备蒜姜末。

• 4.苹果、鸭梨切块，用搅拌机打成泥状备用。（刨丝也可以）

• 5.糯米粉加适量清水中小火煮3-4分钟，呈现稠糊状关火，放置歇凉，把所有材料：韩式辣椒酱、洋葱丝、萝卜丝、苹果泥、鸭梨泥、韭菜段、鱼露、虾酱和适量砂糖拌匀，放置5分钟后，把萝卜块、娃娃菜涂抹均匀入瓶。

• 6.放置阴凉处一天发酵，腌制时间越久越入味。