炒鸡杂的做法

• 1.将鸡心，鸡胗，鸡肝等切好，加入生抽，料酒，生粉，腌好备用。

• 2.将芹菜洗净切段

• 3.将小半个洋葱洗净切丝，不用太细

• 4.姜切丝，蒜切细

• 5.热锅倒油适量，待油温六成热，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，郫县豆瓣。炒出香味，放入腌好的鸡杂，待变色放入芹菜，洋葱，爆炒片刻，快起锅时加入少许盐，白糖。