猪肉熬茄子的做法

• 1.土豆，茄子切一厘米见方小块，切好后再用凉水冲冲！

• 2.油锅里放葱花辣椒段爆香，放入茄子和土豆块，加盐，花椒粉，姜粉，生抽，西红柿，一起炒，再加入一碗凉水，没过菜就可。盖上锅盖，大火烧开，转中火炖。

• 3.这会切香菜末，蒜末，青椒末！

• 4.十五分中左右，土豆已经变面，放入小炒猪肉，一起炖五分钟。最后加鸡精和上一步准备好的配菜。

• 5.搅拌均匀就可以出锅了！