简易版臊子面

简易版臊子面
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作者:喜静氏2

健康功效

五花肉:补肾
土豆:和胃
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

简易版臊子面的做法

  • 简易版臊子面的做法图解1

    1. 五花肉切小片,比指甲盖大一点就可以了,我切得有点大,陕西小伙伴告诉我一定要小点,以后改进咯,胡萝卜、土豆、柿子椒、木耳、黄花菜分别切小丁备用

  • 简易版臊子面的做法图解2

    2.豆腐切片在油锅里两面煎黄,捞出切成丁

  • 简易版臊子面的做法图解3

    3.鸡蛋打散,烙成蛋皮,把蛋皮切成小块,蒜苔斜切小丁,葱姜切末备用

  • 简易版臊子面的做法图解4

    4.热锅放食用油,油要多放一点,是普通炒菜的五六倍左右,中火煸炒五花肉臊子十秒钟,放葱姜末继续炒十秒钟,然后放辣椒粉中小火煸炒,炒的过程真的很香

  • 简易版臊子面的做法图解5

    5. 炒半分钟出红油,接着下五香粉和花椒粉炒十秒出香气,开大火,放酱油和黄酒爆香,接着下醋烧开,醋味烧出来后倒热水,热水要多一些,因为这是汤多面少的品种,烧开后除了蒜苔粒和蛋皮丁以外的所以原料和盐,开盖小火烧五分钟把蛋皮丁放进去接着小火烧

  • 简易版臊子面的做法图解6

    6. 此时可以另起一锅,煮面。烧十至十五分钟后把蒜苔粒放进去烧开就可以关火了,臊子卤就烧好啦,面煮熟捞出,浇上臊子卤,香喷喷的面就出锅啦,开始享用吧

小贴士

有小伙伴点评说五花肉切成丁后可以用老抽、料酒、胡椒粉、盐先腌制20分钟左右,味道会更好哦!
【小赵*私人号:*】<*

本菜谱由喜静氏2上传

简易版臊子面的家常做法

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