西红柿焖牛腩的做法

• 1.把牛腩切成两公分左右的块

• 2.冷水下锅，加少许料酒姜片煮开。

• 3.漏勺捞起用自来水冲洗干净。

• 4.把除香叶外所有香料入油锅炒香。

• 5.倒入牛腩翻炒，加入香叶，白糖少许，料酒、生抽老抽各一匙，炒匀后倒入开水(加冷水肉容易回缩)。

• 6.烧开后倒进高压锅压15分钟左右(具体时间要看个人的高压锅压力，自己调整时间)。

• 7.把西红柿用刀划一下，放开水锅烫半分钟后把皮撕掉

• 8.切成大块，倒入高压，加少许盐，(因老抽生抽都有咸味，盐只要加一点点就可以了，另外因加了白糖提鲜，味精可以不用放了)盖上气阀，等开始出气了再焖5分钟。

• 9.出锅