猪肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
白葱 | |
香味 | |
花椒粒 | |
葱末 | |
生抽 | |
盐 |
1.准备食材(猪肉切块)
2.锅里放入猪肥肉炼出油(这样做出来的肉更香),加入葱段,姜、蒜和大料炒出香味
3.倒入切碎的肉片翻炒,刚开始有点粘锅正常,继续翻炒至不粘锅
4.感觉肉不粘锅倒入适量酱油和五香粉翻炒均匀,炒几分钟
5.锅里倒入一碗温水中火炖肉。
6.二十分钟后感觉汤汁浓稠,撒盐即可出锅了
7.香喷喷的小炒肉出锅了。撒葱花装盘
8.味道不错哦。
用猪油炒肉味道更香,慢火炒,加入水后等水开后中火炖肉,出锅前放盐。