榆林大烩菜

榆林大烩菜
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作者:唯薇一笑

健康功效

土豆:和胃
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

一斤
莲花白 小半个
粉条 两把
五香粉 一勺
生抽 一勺
两勺

榆林大烩菜的做法

  • 榆林大烩菜的做法图解1

    1.准备要用到的食材(粉条忘记拍进去了。)

  • 榆林大烩菜的做法图解2

    2.锅里倒入猪板油,先把五花肉做熟盛出备用(不会做的,可以参照我之前发的小炒肉菜谱)

  • 榆林大烩菜的做法图解3

    3.锅里倒入适量食用油,把豆腐煎至两面焦黄

  • 榆林大烩菜的做法图解4

    4.粉条前一晚用凉水泡发。五花肉做好备用,把土豆、莲花白、煎豆腐切块(榆林烩菜里的土豆必须是块,不是条或者片)大豆芽过水备用。

  • 榆林大烩菜的做法图解5

    5.锅里倒入适量食用油把葱姜蒜,辣椒炒出香味

  • 榆林大烩菜的做法图解6

    6.倒入切好的快速土豆块翻炒三十秒,加点生抽继续翻炒一会。

  • 榆林大烩菜的做法图解7

    7.倒入大豆芽和莲花白,加点酱油翻炒均匀,闷一会

  • 榆林大烩菜的做法图解8

    8.再次倒入备好的煎豆腐和五花肉翻炒均匀,依次加入五香粉,花椒粉,姜粉,茴香粉搅拌均匀

  • 榆林大烩菜的做法图解9

    9.加入一碗热水,盖盖子中火炖十五分钟

  • 榆林大烩菜的做法图解10

    10.加入泡发的粉条翻炒均匀,继续煮一会(粉条容易糊锅,注意适量翻搅)

  • 榆林大烩菜的做法图解11

    11.熬至汤汁浓稠就可以出锅了。

  • 榆林大烩菜的做法图解12

    12.盛盘开饭喽

  • 榆林大烩菜的做法图解13

    13.加点葱花。榆林大烩菜葱花必不可少哦。

小贴士

注意:1.榆林大烩菜用到的葱是大白葱,不是小葱哦。如果放入小葱可就改味儿了
2.粉条容易糊锅,一定要注意翻搅。

本菜谱由唯薇一笑上传

榆林大烩菜的家常做法

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