五彩鸡丁

五彩鸡丁的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
红椒:温中、开胃、消食
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

适量
适量
花椒水适量
鸡胸肉半块
炒菜调料
腌肉调料
葱姜蒜各适量

菜谱做法:

  • 五彩鸡丁的做法图解1

    1.准备食材

  • 五彩鸡丁的做法图解2

    2.香菇切定、红椒切丁、葱姜蒜切下图样

  • 五彩鸡丁的做法图解3

    3.鸡胸肉切丁,加盐、胡椒粉、料酒和淀粉拌匀腌十分钟

  • 五彩鸡丁的做法图解4

    4.烧锅水,将白果放入煮两分钟捞出

  • 五彩鸡丁的做法图解5

    5.接着放豌豆粒煮两分钟捞出

  • 五彩鸡丁的做法图解6

    6.香菇也需要焯水后,捞出

  • 五彩鸡丁的做法图解7

    7.锅里油温六成热时,下入鸡丁划散

  • 五彩鸡丁的做法图解8

    8.鸡丁变色后放葱姜蒜翻炒

  • 五彩鸡丁的做法图解9

    9.加入花椒水

  • 五彩鸡丁的做法图解10

    10.将配菜倒入翻炒

  • 五彩鸡丁的做法图解11

    11.加盐调味,放入红椒丁

  • 五彩鸡丁的做法图解12

    12.翻炒均匀就好了

  • 五彩鸡丁的做法图解13

    13.盛盘开吃

  • 五彩鸡丁的做法图解14

    14.好吃呢

  • 五彩鸡丁的做法图解15

    15.成品图

菜谱小贴士:

配菜焯熟可以减短炒制时间;白果一定要焯熟,也可以用玉米粒代替;腌肉时已放盐,最后调味要根据自家口味加盐;花椒水是肉类去腥的好调料,我会煮好了,放瓶里慢慢用;红椒可以用胡萝卜代替。

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