过桥豆腐

过桥豆腐
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健康功效

豆腐:生津
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

瘦肉 80g左右
葱段 适量
生粉 适量
适量

过桥豆腐的做法

  • 过桥豆腐的做法图解1

    1.把瘦肉剁碎,加适量酱油,盐,生粉进行腌制。腌制30分钟以上。

  • 过桥豆腐的做法图解2

    2.豆腐块摆放在碟子中间,然后用小刀把豆腐戒开,然后叠在一齐摆放好~

  • 过桥豆腐的做法图解3

    3.把腌制好的肉末铺在碟子两旁,这次我的肉少了,所以角落加了点豆腐

  • 过桥豆腐的做法图解4

    4.最后在两侧肉末上各打上一个生鸡蛋,就可以放锅里进行隔水蒸8-10分钟左右。(我是直接放电饭锅里跟饭一起煮熟的,所以没看时间)

  • 过桥豆腐的做法图解5

    5.肉蒸熟后,加入葱段,再蒸一下下。(主要是把葱蒸熟)

  • 过桥豆腐的做法图解6

    6.最后把调料(酱油,生粉,盐,糖,水)搅拌一起。倒入锅中,把酱汁煮一下,至生粉全融掉。

  • 过桥豆腐的做法图解7

    7.最后淋上,就完成了。

小贴士

豆腐要选好一点的,太软的很容易一切就踏了。
如果口味重的,可以把酱汁调重一点,加点辣酱。

过桥豆腐的家常做法

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