地三鲜的做法

• 1.先把土豆，茄子，辣椒切好

• 2.土豆过油呈金黄色，捞出备用

• 3.茄子过油，盛出备用

• 4.勾芡用水调好，备用

• 5.蒜瓣切好，备用

• 6.用适量油大火放蒜出味，把过好油的茄子土豆下锅，翻炒几下放酱油，再翻炒几下，有香味再放适量水和糖，水开后调中火闷5分钟

• 7.5分钟过放辣椒和盐

• 8.翻炒辣椒熟，勾芡收汁就可装盘了，一道美味地三鲜就做好了