土豆烩茄子的做法

• 1.蒸熟的茄子掰成小块，土豆切小块，辣椒切粗丝，蒜拍扁，切好葱花。

• 2.热锅倒油，油热后放八角和两瓣蒜煸香。

• 3.倒入茄子土豆，放1大勺生抽炒1分钟。

• 4.倒入青椒、葱、蒜瓣翻炒。

• 5.加半碗清水接着翻炒1分钟。

• 6.加入适量盐和鸡精炒匀出锅。

• 7.成品图。