炒凉粉（香辣版）的做法

• 1.凉粉切丁

• 2.葱姜蒜香菜切末、辣椒切圈。

• 3.炒锅下入20克植物油以及少量的辣椒油，油温五成热放姜蒜末及少量的葱末爆香

• 4.然后下入凉粉炒一会儿,放盐放老干妈豆豉红油

• 5.加入适量水煮一分钟，起锅前放盐和味精。

• 6.凉粉起锅

• 7.炒锅下入20克植物油，放葱末辣椒炒一会儿，放少许盐将辣椒炒香即可出锅。

• 8.把辣椒放在凉粉上，再撒上葱花香菜末即可食用。