水果甜点

水果甜点
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作者:哈粉果果

健康功效

鸡蛋:润燥
白糖:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

草莓酱 适量
打发的淡奶油 适量
食用植物油 10克
低筋面粉 80克
纯牛奶 50克

水果甜点的做法

  • 水果甜点的做法图解1

    1.准备5个鸡蛋,面粉80克,白糖30克和20克一份加在蛋黄里,20克!加在蛋白里是30克!食用植物油10克!这里植物油我倒出来的量多,你们不要比我图片上的量哦!你们要做一定要用电子称,称,不能偷懒,要精确才能做好蛋糕哦!

  • 水果甜点的做法图解2

    2.准备的的用具必须~都是无油无水哦!把蛋白和蛋黄分离

  • 水果甜点的做法图解3

    3.蛋黄分离后开始加入……牛奶50克.白糖20克,植物油10克,低筋面粉80克!如果有筛子,把低筋面粉筛筛最好!用硅胶铲子拌均匀

  • 水果甜点的做法图解4

    4.拌好后就成这样的细腻的稠糊糊了!

  • 水果甜点的做法图解5

    5.开始打蛋白啦,先打成这种泡泡的时候加入一些白糖

  • 水果甜点的做法图解6

    6.打成这样!第二次放白糖!《有条件的用糖霜》不过我从来没有用过糖霜,照样把蛋糕做的很漂亮

  • 水果甜点的做法图解7

    7.蛋白打发后,倒置不掉下来,打蛋器上会有个拉出来的尖角!纹路也比较清晰!就算打发好了

  • 水果甜点的做法图解8

    8.拿出三分之一的蛋白出来,放到刚才拌好的蛋黄面糊糊里,像平时炒菜的时候一样快速翻拌!

  • 水果甜点的做法图解9

    9.把翻拌好的全部倒入打发的蛋白里,快速像炒菜一样翻拌

  • 水果甜点的做法图解10

    10.翻拌好的就是这样的

  • 水果甜点的做法图解11

    11.倒入准备好的蛋糕磨具里,用刮子刮平,端起磨具震一下,消灭气泡!我用的是蛋糕盘!蛋糕盘可以做蛋糕卷,今天的烤的有点老,没卷成!

  • 水果甜点的做法图解12

    12.烤箱预热上170度,下190度,把刚刚做好的蛋糕磨具放进去!定时35分钟

  • 水果甜点的做法图解13

    13.烤箱里刚放进去的蛋糕和磨具!

  • 水果甜点的做法图解14

    14.35分钟后,出炉啦

  • 水果甜点的做法图解15

    15.抹上事先打发的奶油,切块装盘啦

  • 水果甜点的做法图解16

    16.把切好的蛋糕上面抹上打发的奶油,和草莓酱,加上买来的樱桃!放到盘子里!就好啦

  • 水果甜点的做法图解17

    17.秀一下

  • 水果甜点的做法图解18

    18.在秀一个特写

小贴士

奶油一定要等到蛋糕凉透在摸上去哦,不然化掉啦!

本菜谱由哈粉果果上传

水果甜点的家常做法

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