家常红烧狮子头

家常红烧狮子头
30653浏览 / 25收藏
作者:迎春984

健康功效

山药:低蛋白质
香菇:祛风
酱油:补血、护齿、保护骨骼

家常红烧狮子头的做法

  • 家常红烧狮子头的做法图解1

    1.准备好材料

  • 家常红烧狮子头的做法图解2

    2.把香菇洗净,山药去皮

  • 家常红烧狮子头的做法图解3

    3.把葱姜切碎成沫,香菇和山药切成丁

  • 家常红烧狮子头的做法图解4

    4.所有材料放入肉丁里

  • 家常红烧狮子头的做法图解5

    5.放入淀粉、十三香、酱油、料酒、胡椒粉、盐,拌匀

  • 家常红烧狮子头的做法图解6

    6.手中沾上清水,团成大肉丸放入九成热的油锅中炸制,先大火定型后中火炸熟

  • 家常红烧狮子头的做法图解7

    7.待丸子金黄时出锅装盘

小贴士

1、一般用五花肉来做狮子头,我用了坐墩也就是臀尖,这样瘦肉的比例更高口感没有那么油腻。
2、为什么那么多的材料都用适量来表示,这个要看个人口味,比如我用的这一款酱油的盐分比较多,这样用的盐就比较少。
3、糊的感觉要稠一点,不然丸子不好成型,容易扁扁的。
4、炸制时一定要先大火定型,后小火炸透,一直大火会外糊里生,一直小火丸子会不容易定型。

本菜谱由迎春984上传

家常红烧狮子头的家常做法

全部
回到顶部