猪肉松的做法

• 1.猪肉洗净控水，切块。

• 2.焯去浮末

• 3.捞出洗净。我因为加了点猪皮。所以一起焯水了。

• 4.放入高汤中炖。大火烧开，小火炖一个小时。直到肉炖烂。我用的紫砂锅煲了两个小时。

• 5.把肉捞出。戴上手套把肉撕开，一条条的。撕的越细越好。

• 6.用料理机打碎。稍微打一下就好。不要太烂了。

• 7.锅烧热。匀火炒肉丝。炒到肉丝蓬松就差不多了。

• 8.出锅。晾凉。装盒。