鸡蛋炒黄瓜

鸡蛋炒黄瓜的做法
23102浏览 / 244收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜:利水、清热、解毒

食材用料:

适量
葱姜蒜各适量
鸡蛋液中用料
一克
温水一汤匙

菜谱做法:

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解1

    1.准备食材

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解2

    2.黄瓜去皮,先切斜段,再切菱形片

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解3

    3.鸡蛋打入碗中;红椒切片;姜切丝;葱蒜切下图样

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解4

    4.鸡蛋中加入料酒

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解5

    5.加盐,稍加搅拌

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解6

    6.加入温水,搅拌均匀

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解7

    7.锅里放适量油,油温六成热下鸡蛋液,先不要搅动

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解8

    8.待蛋液凝固后翻面,用筷子搅成小块,盛出

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解9

    9.另烧少量油,先下姜丝炒香

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解10

    10.放入葱蒜炒香

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解11

    11.放入黄瓜片翻炒均匀

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解12

    12.放入红椒片,加盐调味

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解13

    13.翻炒均匀就可出锅

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解14

    14.黄瓜鲜脆,鸡蛋嫩滑

  • 鸡蛋炒黄瓜的做法图解15

    15.成品图

菜谱小贴士:

黄瓜去皮可以减少农药残留对身体的伤害;蛋液中加入料酒可以去除腥味;加温水使鸡蛋更嫩滑;红椒可以用胡萝卜代替,炒时先下,胡萝卜软榻后再下黄瓜片;炒黄瓜片时用中火,快速炒,黄瓜才能保持鲜脆的口感;晚饭做这道菜就不要放姜丝了。

鸡蛋炒黄瓜相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!