肉丸子的做法

• 1.切肉馅。

• 2.加入盐，料酒，生抽，香油，五香粉，鸡精，少量水。

• 3.顺同一方向搅动。

• 4.加葱花。

• 5.搅拌均匀。

• 6.利用勺子，虎口将肉馅做成丸子。

• 7.锅中放大量油，油温7,8成时，放丸子。肉丸下锅后不要翻动，待一面定型后炸另一面。两面金黄色后，捞出。

• 8.盛盘，待用。可做清蒸，糖醋，红烧。