香辣花甲的做法

• 1.准备好材料（糖醋盐油没拍）

• 2.准备好蛤蜊

• 3.花蛤蜊吐干净泥沙后再洗一洗，锅里烧开水，先几片姜进去，然后洒点料酒，再放蛤蜊进去焯水

• 4.快速烫一下，直到蛤蜊开口，然后捞起来

• 5.控干水份，备用

• 6.净锅上火，倒入花生油烧热，下入葱姜蒜青椒干红辣椒爆香

• 7.倒入花蛤蜊，快速翻炒

• 8.加入盐，酱油，糖与少量温水翻炒一下（速度要求快，所以没有拍到下酱油那步）

• 9.出锅，装盘

• 10.最后成品图

• 11.大功告成！