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去鱼骨时要特别注意,小心鱼骨扎到手。猪肉最好是五花肉,因为五花肉带点肥肉,这样粘性比较好,不用再放生粉咯。煮饺子时水开后,饺子差不多熟时放少许冷开水,这样重复三次,饺子皮不易破,煮出来的饺子口感特别好哦。