用料：
- 鲅鱼 两条
- 五花肉 200克
- 饺子皮 1斤
- 姜 一小块
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
去鱼骨时要特别注意，小心鱼骨扎到手。
猪肉最好是五花肉，因为五花肉带点肥肉，这样粘性比较好，不用再放生粉咯。
煮饺子时水开后，饺子差不多熟时放少许冷开水，这样重复三次，饺子皮不易破，煮出来的饺子口感特别好哦。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 把鲅鱼去内脏后，用刀在鱼尾部切开。
- 3. 把鲅鱼去骨取肉备用。
- 4. 用汤匙轻轻刮去皮把鱼肉分离。
- 5. 然后剁成鱼肉末。
- 6. 把五花肉切好也剁成肉末。
- 7. 把姜与葱花也剁细。
- 8. 然后放适量盐和芝麻油一起搅拌均匀。
- 9. 用饺子皮把调好的鲅鱼馅包好。
- 10. 把所有鲅鱼饺子包好。
- 11. 然后把水烧开，放鲅鱼饺子放锅煮熟。
- 12. 煮至全部鲅鱼饺子浮起，饺子皮成透明状就好了。
- 13. 煮好后盛出装盘蘸上陈醋，超美味，不喜欢陈醋的可以蘸辣椒酱，按各人口味。
- 14. 香滑又美味的鲅鱼饺子好吃看得见。