糖醋小丸子

糖醋小丸子
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健康功效

胡萝卜:养肝明目
豆腐:润燥
白糖:低蛋白质

糖醋小丸子的做法

  • 糖醋小丸子的做法图解1

    1.准备好食材

  • 糖醋小丸子的做法图解2

    2.葱和胡萝卜切沫,再切些胡萝卜和黄瓜片备用

  • 糖醋小丸子的做法图解3

    3.豆腐用汤勺压成泥

  • 糖醋小丸子的做法图解4

    4.把肉馅,豆腐泥,胡萝卜,葱,加入鸡蛋,面粉,和其它调味料,搅拌均匀

  • 糖醋小丸子的做法图解5

    5.调成很稠的糊状,一定要能捏出丸子形状,不可太稀

  • 糖醋小丸子的做法图解6

    6.锅内放油,烧七成热,用虎口处把面糊挤出丸子形状,下入锅中

  • 糖醋小丸子的做法图解7

    7.依次都挤成大小均匀的丸子,炸至金黄

  • 糖醋小丸子的做法图解8

    8.捞出待用

  • 糖醋小丸子的做法图解9

    9.切蒜末和葱花,准备调酱汁

  • 糖醋小丸子的做法图解10

    10.碗中放糖,醋,蚝油,生抽,加入切好的葱蒜,放入淀粉,家适量水,调成酱汁

  • 糖醋小丸子的做法图解11

    11.炸丸子的锅内留少许油,重新起锅,油热倒入酱汁熬制粘稠

  • 糖醋小丸子的做法图解12

    12.倒入炸好的丸子,让酱汁均匀的包裹丸子,放入切好的胡萝卜和黄瓜片,点缀一下颜色

  • 糖醋小丸子的做法图解13

    13.出锅摆盘,OK

小贴士

炸丸子用的面糊一般加入豆腐和鸡蛋拌均匀就正合适,如果觉得太干就加一点点水,切不可和稀了,就炸不成型了! 所有调料依个人口味酌量添加!炸丸子时的火要掌握好,以免外面焦糊里面还不熟!丸子下锅时可以稍大火,待成形后转微火满满炸至金黄!只要用心做没有做不好的,加油!

本菜谱由雨中的蔷薇上传

糖醋小丸子的家常做法

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