黄油小饼干

黄油小饼干
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作者:芃派社

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 110克
蛋液 20克
糖粉 25克
细砂糖 20克

黄油小饼干的做法

  • 黄油小饼干的做法图解1

    1.准备好所有的食材。

  • 黄油小饼干的做法图解2

    2.开心果去皮后切碎备用。

  • 黄油小饼干的做法图解3

    3.一部分糖用来制作糖粉。

  • 黄油小饼干的做法图解4

    4.黄油放入容器直接小火加热煮沸。

  • 黄油小饼干的做法图解5

    5.加热至褐色迅速离火做到冷水中。

  • 黄油小饼干的做法图解6

    6.冷却后放入冰箱冷藏一会至软化状态,如图。

  • 黄油小饼干的做法图解7

    7.倒入糖粉和糖。

  • 黄油小饼干的做法图解8

    8.稍微打发一下。

  • 黄油小饼干的做法图解9

    9.倒入蛋液搅打均匀。

  • 黄油小饼干的做法图解10

    10.筛入面粉,用橡皮刮刀拌至无干粉状态。

  • 黄油小饼干的做法图解11

    11.放入开心果粒。

  • 黄油小饼干的做法图解12

    12.用手捏成团。

  • 黄油小饼干的做法图解13

    13.整出自己喜欢的形状后冷冻50分钟,取出切成0.3厘米厚的块。预热烤箱160度。

  • 黄油小饼干的做法图解14

    14.烤盘铺上锡纸,依次排列好,留缝隙。

  • 黄油小饼干的做法图解15

    15.放入烤箱15分钟即可。

  • 黄油小饼干的做法图解16

    16.晾凉即可食用。

小贴士

1、加热黄油需要马上做到冷水,否则会锅中余温继续加热黄油,色泽更深,口感偏苦。
2、放入冷藏室后的黄油状态是普通室温融化黄油的样子,摸上去软软的。
3、饼干没有什么难度,注意火候。
4、开心果仁可以成自己喜欢的也可以。

本菜谱由芃派社上传

黄油小饼干的家常做法

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