肉末烧茄子

肉末烧茄子
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作者:紫露1

健康功效

茄子:低蛋白质
猪肉:补肾

食材用料

青红尖椒 各一个
蒜瓣 四瓣
黄豆酱 适量
生抽 少许

肉末烧茄子的做法

  • 肉末烧茄子的做法图解1

    1.备好茄子、猪肉、尖椒、蒜瓣

  • 肉末烧茄子的做法图解2

    2.茄子切成两寸的条,放少许盐腌制十分钟,肉切末,尖椒切粗丝,葱姜蒜切末备用

  • 肉末烧茄子的做法图解3

    3.将腌好的茄子加清水然后攥出水分

  • 肉末烧茄子的做法图解4

    4.锅烧热多放些油,七成热时把茄子条放入煎炸

  • 肉末烧茄子的做法图解5

    5.待到茄子柔软时捞出备用

  • 肉末烧茄子的做法图解6

    6.锅里多余的油倒出留底油,放入肉末翻炒

  • 肉末烧茄子的做法图解7

    7.肉末炒到微黄时加葱姜末

  • 肉末烧茄子的做法图解8

    8.待炒出香味加黄豆酱慢慢翻炒

  • 肉末烧茄子的做法图解9

    9.加入少许生抽后添少许开水

  • 肉末烧茄子的做法图解10

    10.将茄子放入慢慢翻动两分钟

  • 肉末烧茄子的做法图解11

    11.把青红尖椒丝放入翻动几下

  • 肉末烧茄子的做法图解12

    12.放入蒜末和味素翻炒匀即可

  • 肉末烧茄子的做法图解13

    13.装盘,美味的肉末烧茄子做好了?

小贴士

茄子放入盐腌出水分,是为了烧制时更容易入味。

本菜谱由紫露1上传

肉末烧茄子的家常做法

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