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花式蒸馒头的做法
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用料:
面粉
700克
酵母
15克
温水
380克
火龙果汁
1碗
南瓜
200克
小贴士:
用彩色汁和面时,根据汁的量来一点点加面,直至和成光滑的面团。
做法:
1.
南瓜切块,上锅蒸20分钟。
2.
火龙果榨成汁
3.
将面粉700克加酵母7克,水380克加到和面机里搅拌均匀。
4.
搅拌好的面团放温暖处饧发
5.
取适量面粉加3克酵母,一碗火龙果汁搅拌。
6.
揉成光滑面团
7.
蒸熟的南瓜趁热压成泥
8.
南瓜泥冷却后加入面粉,酵母(面粉的量根据南瓜泥的水分来定)
9.
揉成光滑面团
10.
将揉好的彩色面团放烤箱饧发
11.
面团发至2倍多时,就饧发好了。
12.
将所有面团揉好,再饧10分钟。
13.
红色面团,揪大小等同的剂子。
14.
擀成饺子皮状,如图叠放。
15.
由上向下卷起来
16.
用刀从中间切断
17.
将底层收紧,摆成花朵,玫瑰花状。
18.
将做好的各式花馒头,放蒸锅继续饧15分钟,打火至水开蒸15分钟。
19.
15分钟后就蒸好了。这个像不像小猪出嫁。
20.
螃蟹,小猪在赏花吗?(不知为什么红色的火龙果,蒸出来是黄色的了)
21.
还有这个也很漂亮