千层蛋糕皮

千层蛋糕皮的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

低粉50克
玉米淀粉30克
细砂糖20克
油纸适量

菜谱做法:

  • 千层蛋糕皮的做法图解1

    1.材料有淡奶油,鸡蛋,黄油,

  • 千层蛋糕皮的做法图解2

    2.玉米淀粉,低筋面粉,细砂糖备用

  • 千层蛋糕皮的做法图解3

    3.首先把黄油隔水融化

  • 千层蛋糕皮的做法图解4

    4.先将牛奶倒入无油无水的碗中

  • 千层蛋糕皮的做法图解5

    5.然后把面粉,玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒

  • 千层蛋糕皮的做法图解6

    6.拿一个干净的碗将鸡蛋打散

  • 千层蛋糕皮的做法图解7

    7.鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

  • 千层蛋糕皮的做法图解8

    8.拿出融化好的黄油,将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中,让黄油和面糊完全融合在一起,再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀

  • 千层蛋糕皮的做法图解9

    9.将搅拌好的面糊过筛

  • 千层蛋糕皮的做法图解10

    10.确认没有大的气泡后再煎饼皮

  • 千层蛋糕皮的做法图解11

    11.平底锅小火烧热倒入面糊

  • 千层蛋糕皮的做法图解12

    12.我们要用小火来煎饼皮喔,火不能太大,这时考验耐心的时候到了,一般一张饼皮小火煎两分钟左右,饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周

  • 千层蛋糕皮的做法图解13

    13.做饼皮以前可以多准备一些油纸

  • 千层蛋糕皮的做法图解14

    14.将做好的饼皮平整的放在油纸上

  • 千层蛋糕皮的做法图解15

    15.放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开,因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦

  • 千层蛋糕皮的做法图解16

    16.千层蛋糕皮做好了(加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟)

菜谱小贴士:

我们做好的千层饼皮用保鲜膜每个隔开,用油纸包好饼皮,不要漏到空气外。以免发硬。放进冰箱冷藏直至晾凉就可以拿出来做千层蛋糕啦

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