茴香饺子

茴香饺子
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健康功效

茴香:和胃
鸡蛋:润燥

茴香饺子的做法

  • 茴香饺子的做法图解1

    1.备齐食材

  • 茴香饺子的做法图解2

    2.面粉加清水(放少许盐)和成面团,盖湿布醒1小时以上。

  • 茴香饺子的做法图解3

    3.茴香切碎,肉馅里加1克盐少打一点水。葱切碎。

  • 茴香饺子的做法图解4

    4.先将肉馅,葱和茴香搅和均匀(最好用手),

  • 茴香饺子的做法图解5

    5.锅内倒油烧热,将一部分油倒入馅内,将鸡蛋打入锅里,用筷子搅动炒熟迅速倒入馅里。加盐,姜末,少许花椒水或花椒粉,搅拌均匀(为得持茴香的绿色,不放酱油)。

  • 茴香饺子的做法图解6

    6.将面搓长条揪小剂(1两7个左右),用手一个个地搓圆,扞成饺子皮

  • 茴香饺子的做法图解7

    7.包成饺子。

  • 茴香饺子的做法图解8

    8.下入锅中,锅开打水二、三次

  • 茴香饺子的做法图解9

    9.饺子煮熟捞出装盘

小贴士

1 茴香要嫩一些,肉馅肥瘦相间。2 饺子不要太大, 3 面要提前1小时和好,面醒的时间越长,效果越好。

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茴香饺子的家常做法

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