蚝汁蒸多宝鱼

蚝汁蒸多宝鱼
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蚝汁蒸多宝鱼的做法

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解1

    1.多宝鱼洗净,去腮、内脏控水。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解2

    2.在鱼两面各划三刀,不要刀断,到鱼骨即可,方便入味。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解3

    3.葱姜切细丝,蒜切片,香菜、香葱切末备用。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解4

    4.用手将盐均匀抹在鱼身两面,在盘底铺上葱姜丝、蒜片,放上鱼后,再上面同样,然后加生、抽料酒腌制20分钟。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解5

    5.坐锅加水烧开,在盘上放二根筷子,将鱼放上,入蒸锅大火蒸8分钟关火,让鱼在锅中焖2分钟后取出,倒掉蒸汁和葱姜蒜。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解6

    6.利用蒸鱼时间调汁,碗中加耗油、生抽、香醋、香油搅拌均匀调成耗汁。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解7

    7.将调好的耗汁,乘热均匀浇在鱼身上。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解8

    8.坐锅加油,烧至冒烟。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解9

    9.在鱼身上铺好葱、姜、干红椒,蒜片,将烧好的油,浇在鱼身上。

  • 蚝汁蒸多宝鱼的做法图解10

    10.美味的多宝鱼可以食用啦!

小贴士

1.蒸鱼时一定要水开后放鱼,大火蒸8分钟关火,不要马上取出,用余热再焖2分钟最佳。
2.蒸鱼时最好在鱼下面放二根筷子在盘子上,这样可去腥。

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蚝汁蒸多宝鱼的家常做法

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