炒苦瓜

炒苦瓜
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作者:睿睿麻

健康功效

苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食

炒苦瓜的做法

  • 炒苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜洗净切俩半,去籽切成片。

  • 炒苦瓜的做法图解2

    2.红椒去籽切小块,蒜切片。

  • 炒苦瓜的做法图解3

    3.锅烧开水,放入苦瓜稍焯水后捞出沥干水分。

  • 炒苦瓜的做法图解4

    4.锅内油烧热,放入蒜片爆香。

  • 炒苦瓜的做法图解5

    5.倒入苦瓜翻炒均匀。

  • 炒苦瓜的做法图解6

    6.炒至苦瓜稍透明加入红椒块。

  • 炒苦瓜的做法图解7

    7.加入少许糖,蚝油翻炒均匀即可出锅。

  • 炒苦瓜的做法图解8

    8.清热解暑的一道菜就完成啦。

小贴士

苦瓜的内囊一定要刮去,这是去除苦味的第一步。焯水时间不宜过长,防止苦瓜变软,影响爽脆的口感。

本菜谱由睿睿麻上传

炒苦瓜的家常做法

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