戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.香草精倒入牛奶中，牛奶可以用水代替

• 3.牛奶分次倒入蛋液中，使油水融合。

• 4.拴入低粉

• 5.低粉和蛋液搅拌均匀，不能划圈要像炒菜一样搅拌以免起筋。

• 6.把塔塔粉放入蛋白中，低俗速打至小泡。

• 7.放入分次放入糖，放上白醋

• 8.奶油打到有纹路就可以了

• 9.三分之一的蛋白倒入蛋黄中快速搅拌均匀

• 10.然后全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀

• 11.倒入模具，用力震两下，放入烤箱，烤箱时间设置70分钟，上下火140度。

• 12.8寸戚风就出来了，出来后要振两下，立马倒扣。

• 13.处理一下就可以裱花了