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高压锅酱牛肉
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
番茄酱:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
牛腱 | |
蒜瓣 | |
小红椒 | 卤肉包 |
调味料A： | |
肉桂粉 | |
老抽 | |
调味料B： | |
生抽 | |
水 | 调味料C： |
高压锅酱牛肉的做法
![高压锅酱牛肉的做法图解1]()
1.牛腱清洗干净，去除筋膜。
![高压锅酱牛肉的做法图解2]()
2.冷水下锅，将牛腱烫至表面变色捞出。
![高压锅酱牛肉的做法图解3]()
3.然后把牛腱切成厚片（块）。
![高压锅酱牛肉的做法图解4]()
4.葱切成段、辣椒和姜切片待用。
![高压锅酱牛肉的做法图解5]()
5.热油锅内依次下：姜片、蒜瓣、葱段、辣椒爆香。
![高压锅酱牛肉的做法图解6]()
6.再将牛腱和调味料A下锅翻炒均匀，炒出酱色后倒入高压锅内。
![高压锅酱牛肉的做法图解7]()
7.高压锅内加入足量的热水（要完全盖过牛肉）、卤肉包和调味料B，炖煮40分钟。
![高压锅酱牛肉的做法图解8]()
8.加入调味料C，再煮15分钟左右，待完全冷却后连同汤汁一起放入冰箱冷藏过夜。
![高压锅酱牛肉的做法图解9]()
9.第二天吃到的牛肉非常入味，而且爽口开胃。
Bon appetite.
小贴士
1.我的卤肉包里面已经调好味道，所以不需要再额外加盐，口味重的朋友按照自己的口味调整甜咸度。
2.根据食材的用量、锅的深浅程度来调整水的用量，水不要太少了。
3.如果用的不是高压锅，而是普通锅，最少需要炖煮2小时。
高压锅酱牛肉的家常做法
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