鲜奶炖蛋

鲜奶炖蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
牛奶:富含蛋白质

菜谱做法:

  • 鲜奶炖蛋的做法图解1

    1.鸡蛋一个,磕入碗中

  • 鲜奶炖蛋的做法图解2

    2.1将鸡蛋和白糖搅打均匀

  • 鲜奶炖蛋的做法图解3

    3.2加入半匙白糖

  • 鲜奶炖蛋的做法图解4

    4.1将蛋奶混合液过筛

  • 鲜奶炖蛋的做法图解5

    5.2倒入蛋液体积1.5——2倍的牛奶,并搅打均匀

  • 鲜奶炖蛋的做法图解6

    6.1再过筛一次,筛网上没有什么明显杂质

  • 鲜奶炖蛋的做法图解7

    7.2将过筛后的杂质倒掉

  • 鲜奶炖蛋的做法图解8

    8.用调羹撇掉表面的小气泡

  • 鲜奶炖蛋的做法图解9

    9.锅中放入适量冷水

  • 鲜奶炖蛋的做法图解10

    10.将一个盘子反扣在碗上

  • 鲜奶炖蛋的做法图解11

    11.水开后,小火蒸15分钟左右,关火后稍焖一会

  • 鲜奶炖蛋的做法图解12

    12.如果喜欢,可以淋上一匙草莓酱,没有直接吃也很好吃的

菜谱小贴士:

鸡蛋过筛除去杂质后,口感会更细腻
加入的液体量以1.5倍——2倍为宜
挑去气泡后蛋表面会很平滑
不建议表面盖保鲜膜,因为有的保鲜膜在高温中不稳定,个人感觉盖盘子比较好。

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